แนวคิดนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจกันมานานก่อนที่จะมีการแพทย์ตะวันตก การเลือกอาหารที่เราทำในแต่ละวันจะมีผลกระทบยาวนานต่อสุขภาพโดยรวมของเรา คุณนึกถึงอะไรก็ได้ที่เราทำบ่อยเหมือนกินทุกวัน? บรรพบุรุษของเราก็ดูเหมือนจะเข้าใจรุ่นก่อน ๆ ว่าการเลือกอาหารที่เราส่งผลกระทบต่อชีวิตของเราอย่างมีนัยสำคัญ
อาหารทุกจานของเราเป็นมังสวิรัติ 100% ไม่มีรูปแบบของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกประเภท: รวมถึงเนื้อสัตว์ทุกประเภท (ไก่, ปลา, เนื้อวัว, เนื้อหมู), นมทุกรูปแบบ (ชีส,นมโยเกิร์ตและอื่น ๆ ) และโดยไม่ต้องใช้ ไข่. การจัดหาจากแหล่งอาหารพืชเท่านั้นเป็นพลังงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น & อาหารในระยะยาวที่เหมาะสมมากสำหรับประชากรโลกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว พืชยังมีความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายที่ใหญ่ที่สุดของแร่ธาตุวิตามินและจุลธาตุทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ความแตกต่างอย่างมากระหว่างสัตว์และพืช คือ พืชมีไฟเบอร์ ไฟเบอร์เป็นสิ่งที่พบได้ในผนังเซลล์ของพืช แต่เซลล์ของสัตว์ไม่ได้มีผนังเซลล์และดังนั้นจึงไม่มีเส้นใยใด ๆ การย้อนกลับของสิ่งนี้เป็นจริงเมื่อดูคอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีคอเลสเตอรอลภายในโครงสร้างเซลล์ แต่พืชไม่ทำ
ดังนั้นเราขอแนะนำให้เลือกคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการขัดผิว ซึ่งยังไม่ได้ถูกนำออกจากผิวผนังเซลล์หรือ 'ไฟเบอร์' โดยปกติจะทำเพื่อปรับปรุงรสชาติหรือพื้นผิว แต่ลดประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร ตัวอย่างที่ดีสำหรับ
ทานคาร์โบไฮเดรตที่คัดสรร: Quinoa, ข้าวกล้อง, บะหมี่บัควีท, พาสต้าโฮลวีต, ข้าวสาลีและธัญพืชธรรมชาติอื่น ๆ
เราต้องการแยกแยะว่าในขณะที่เราเป็นมังสวิรัติ 100% เรายังเข้าใจด้วยว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ของขบเคี้ยวของทอดที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างล้ำลึกซึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาลและเกลือก็ไม่เหมาะสำหรับสุขภาพในระยะยาว น้ำมันปรุงอาหารมีไขมันอิ่มตัวสูงและเมื่อใช้กับความร้อนสูงในระหว่างการปรุงอาหารสารประกอบทางเคมีของพวกเขามักจะทำให้หลอดเลือด: การสะสมของไขมันคอเลสเตอรอลและสารอื่น ๆ ในผนังหลอดเลือดของคุณ สิ่งนี้จะเพิ่มปัจจัยเสี่ยงของคุณสำหรับโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเรื้อรังอื่น ๆ
Pranaa ได้ค้นพบวิธีการสร้างสรรค์อื่น ๆ ในการเตรียมอาหาร - การอบในเตาอบ, การทอดอากาศ, การทอดด้วยน้ำสต๊อกธรรมดาโดยใช้ซอสพริกเป็นส่วนประกอบหลัก & การทำอาหารด้วยกะทิแทนน้ำมัน!